W produkcji masowej, jak i w pojedynczym wytwarzaniu lekarstw ziołowych, wykorzystywane są różnorodne części rośliny. Ma okazję to być korzeń bądź kompletne systemy korzeniowe, jak np. w przypadku kozłka lekarskiego. Najczęściej trzon dobry oczyszcza się z mniejszych poprzecznych korzeni czy też okorowuje z brunatnego naskórka. Inną użytkowaną podziemną częścią rośliny są jej pędy. Wytarzają je m. in. zioła takie jak perz oraz tatarka.

W większości wypadków zbieranym surowce są liście oraz kwiaty - olej CBD. Niekiedy pozytywne działanie rośliny można zredukować zbierając, lub odcinając ogonki liściowe od blaszki. Jeżeli zamierzamy wykorzystać kwiatostan, również należy wcześniej dowiedzieć się, czy będziemy potrzebować całych koszyczków kwiatowych, koron czy wyłącznie płatków jak w wypadku kwiatu róży. Innymi fragmentami roślin użytkowanymi w lecznictwie są: owoce, nasiona, pączki oraz kora z młodych drzew oraz krzewów. Zioła posiadają też silny zapach. Wobec tego też stosuje się je do wyrobu olejków eterycznych, lub też jako wysoce cenione przyprawy kuchenne.